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Epreendedorismo

Quando o talento transcende a gastronomia e vira arte

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Foto: Divulgação

A doçura das irmãs Peixoto é algo inconfundível, e isso fica claro nas delícias que elas fazem no Nube Café

A doçura das irmãs Peixoto é algo inconfundível. E isso fica claro nas delícias que elas fazem no Nube Café que, merecidamente, ganhou o público brasiliense nos últimos anos e agora é uma das mais requisitadas quando o assunto é delicadeza, delícias e muito, muito talento. Unindo arte com gastronomia, o Nube Café também traz sabores maravilhosos de macarons. Tudo isso idealizado com muito carinho e zelo por Sofia e Joana Peixoto (foto), sócias do Nube Café, localizado na 910 Sul.

Quem procura por dias mais leves e doces, O Nube Café é a melhor indicação que a coluna tem. Além de dias mais gostosos, as datas comemorativas que podemos abusar do chocolate também ganham um adorno mais especial. Para presentear quem você ama ou um pequeno, o Coelho Recheado (500g) é pura delícia: em duas opções, ao leite com pedacinhos de amêndoas, recheado de Nutella e bolo de chocolate. E, também, a opção de chocolate branco, com recheio de puro doce de leite e pedacinhos de macarons. O Ovo Piñata (foto) também é outra obra de arte.

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A opção é meia banda de chocolate meio amargo com macarons, recheado com mini macarons e suspiros. E ainda acompanha martelo para quebrar o ovo. Mas se você quer comer de colher, o clássico e querido Ovo Red Velvet (foto) é de arrancar suspiros: meia banda de chocolate branco, recheado pelo amado Red Velvet Nube Café com cream cheese e chocolate branco. Os pedidos podem ser feitos via WhatsApp: (61) 99885-8481 e com uma antecedência de até 48 horas (sujeito a disponibilidade).

Foto: Sunday Slices/Divulgação

A Páscoa mais doce e gostosa

Nunca tivemos tantos talentos da confeitaria produzindo tanto nessa Páscoa. Entre eles está o chef Gracco Magalhães com suas criações cheias de sabor, criatividade e autenticidade. Este ano, Gracco está com a agenda de encomendas aberta para uma Páscoa mais doce. Há muitos que produzem incrivelmente bem em Brasília, mas Gracco traz uma manipulação extraordinária com o pistache. O ovo 33% de chocolate ao leite finalizado com pistache.

Foto: Divulgação

Quanto mais inovador, melhor

Já pensou em pudim dentro do ovo de Páscoa? Essa é a proposta do Pudim do Kiko, que recria ovos clássicos com uma das sobremesas mais amadas pelos brasilienses: o pudim. “O ovo de Páscoa com recheio de pudim é uma sobremesa que combina o sabor clássico e irresistível do pudim com a apresentação criativa e festiva do ovo de Páscoa”, explica o Chef Kiko Avelar. Com as opções de 330g e 570g, há vários sabores: café, chocolate 70%, coco, Jack Daniels e doce de leite. Para quem quer adoçar a páscoa com essa opção, o Pudim do Kiko recebe encomendas até hoje e está localizado no Fashion Mall.

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Foto: Divulgação

Um dia doce e especial

Quando o assunto é Páscoa, nem tudo é sobre chocolates. Muito antes das sobremesa, há as delícias das entradas e pratos principais de Páscoa. Para ajudar nisso, o Brasília Shopping convidou o chef Edu Guedes (foto) para uma aula show no último sábado. De forma super didática, Edu ensinou canapés, um risoto de bacalhau e uma sobremesa de três chocolates. A aula fez parte da programação do evento Brasília Doce, que recebeu mais de 25 expositores da área de confeitaria brasiliense.

Foto: Telmo Ximenes/Divulgação
Fonte: Jornal de Brasilia
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“Produtores do Entorno são peças fundamentais para o desenvolvimento regional”, destaca Pábio Mossoró em seminário sobre certificação

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Durante o 2º Seminário CEPA em Brasília, secretário do Entorno reforçou que a agricultura familiar é peça fundamental para o desenvolvimento regional.

O auditório do DNIT em Brasília foi o cenário de um passo decisivo para a economia do Entorno nesta terça-feira (17/03). O 2º Seminário CEPA – Certificação de Produtos Agropecuários reuniu produtores rurais, especialistas e autoridades com o objetivo central de transformar a produção regional em potência econômica através da desburocratização e da conformidade sanitária. O evento é uma promoção do Governo de Goiás, por meio da Secretaria de Estado do Entorno do DF (SEDF-GO)

A abertura do encontro destacou a importância da união institucional para o fortalecimento do setor. O titular da SEDF-GO, Pábio Mossoró, enfatizou que a prioridade é criar uma rede de suporte ao pequeno produtor.”Queremos aqui consolidar uma parceria da Secretaria do Entorno com o Distrito Federal e com nossos produtores da agricultura familiar que são peças fundamentais para o desenvolvimento da agricultura na nossa região”, frisou Mossoró.

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Integração e o fim das barreiras

Um dos pontos altos do seminário foi o debate sobre a integração de selos de inspeção como o SIF, SIE e SISBI, que permitem ao produto goiano chegar às prateleiras de todo o país. O secretário de Agricultura do Distrito Federal, Rafael Borges Bueno, defendeu a harmonização das normas entre as unidades da federação para facilitar a comercialização.“O avanço da agricultura familiar no Entorno passa pela qualificação da inspeção, especialmente de produtos de origem animal, e pela integração entre Goiás e DF. Estamos trabalhando com Agrodefesa e o Consórcio Brasil Central para nivelar os selos de inspeção e facilitar a comercialização em uma região onde uma linha imaginária não pode ser barreira para produtos de qualidade”, adiantou.

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Destaques da jornada

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A programação teve início com o acolhimento cultural da Orquestra de Violeiros de Formosa e seguiu com discussões técnicas essenciais. Durante a manhã, os participantes mergulharam em temas voltados aos produtos de origem vegetal com representantes do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). O período também contou com a atuação fundamental do SEBRAE e do SENAR na formalização das agroindústrias, além de debates sobre legislação com a Cachaçaria Cállida. A força regional foi representada pelas apresentações da Cooperativa de Agricultores de Novo Gama (Coopgam), de representantes de Cocalzinho de Goiás e do Consórcio Intermunicipal de Desenvolvimento Regional e Valorização dos Municípios (CONVALES), que demonstrou como a união entre as cidades acelera o desenvolvimento local.

No período da tarde, o foco se voltou para o licenciamento sanitário de produtos de origem vegetal, com a participação da Superintendência de Vigilância em Saúde (SUVISA/GO), da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Goiás (SEAPA) e da Agência Goiana de Defesa Agropecuária (Agrodefesa). O papel da assistência técnica e do associativismo foi defendido pela Emater e pela Organização das Cooperativas Brasileiras (OCB/GO), enquanto a Secretaria de Estado de Agricultura, Abastecimento e Desenvolvimento Rural do Distrito Federal (SEAGRI/DF) detalhou sua contribuição estratégica para o Entorno.

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O evento também abriu espaço para o compartilhamento de casos de sucesso, como a experiência da empresa Pé di Gostosura e a atuação da Secretaria de Agricultura de Formosa, que apresentou o “case” da empresa Grill Premium e sua produção de linguiça artesanal.

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O impacto real dessas ações foi resumido por Elaine Berlezi, da charcutaria de Planaltina-GO. Para ela, o evento foi um divisor de águas para quem busca profissionalizar o negócio familiar. “Este seminário nos mostra que sair da clandestinidade e buscar o selo de inspeção é possível. Entendi hoje que não existem barreiras quando temos assistência técnica e o apoio do Governo de Goiás. Isso agrega valor para a minha família e ajuda o município a crescer. Não dá para se acomodar. temos que ir em busca, e essa união de forças com órgãos como Senar e Emater é o que faz a diferença”, disse a produtora.

O seminário encerrou-se com um consenso de que a certificação não é apenas uma exigência legal, mas o passaporte definitivo para que o sabor e a qualidade do Entorno conquistem o Brasil com segurança e identidade.

 

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Créditos:

Por: Secretaria do Entorno do DF | Governo de Goiás

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